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Chef Salvatore Megna porta il mare a tavola con un percorso da vivere dall’inizio all’ultimo assaggio.
Un viaggio in 7 tappe, con prosecco di benvenuto, dessert, acqua, caffè e coperto inclusi a soli 49€ a persona.
Abbiamo a disposizione solo 20 coperti a sera per questa esperienza.
Il mare incontra la cucina di Anteprima
Si parte con un flute di Prosecco e una pralina di branzino, il benvenuto pensato dallo Chef per aprire il percorso.
Poi arrivano le capesante in doppia cottura, accompagnate dalla clorofilla di zucchine e da gocce di burrata pugliese.
E le mazzancolle, servite con riduzione al Brandy e velo di Colonnata.
Il percorso continua con i bocconcini di polpo verace in tempura, accompagnati da vellutata di patate di Martinengo, polvere di olive Taggiasche e briciole di pistacchio di Bronte.
Poi arrivano i primi: gli spaghetti di Gragnano alla Luna Rossa, mantecati con vongole veraci, e il riso Carnaroli in cremoso verde con battuta di gamberi e stracciatella.
A chiudere la parte salata, cubi di tonno pinna gialla in tempura di panko con nido di erbette spadellate.
E per terminare il percorso, dessert a sorpresa dello Chef.
Un viaggio dedicato al mare, pensato per farti vivere una cena completa attraverso sapori e consistenze differenti.
Ogni portata racconta una sfumatura diversa della cucina dello Chef Salvatore Megna.
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Questo percorso è perfetto se vuoi:
- Scoprire un percorso degustazione interamente dedicato ai sapori del mare
- Assaggiare una selezione di portate firmate dallo Chef Salvatore Megna
- Passare dalle capesante alle mazzancolle, dal polpo ai primi di mare fino al tonno pinna gialla
- Vivere una cena completa attraverso preparazioni e abbinamenti differenti
- Iniziare la serata con flute di Prosecco e pralina di branzino
- Concludere il percorso con un dessert a sorpresa dello Chef
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Abbiamo a disposizione solo 20 coperti a sera per questa esperienza.
Le parole dei nostri ospiti
Ho pranzato per lavoro in questo ristorante, personale pronto e molto gentile.
Cibo di buona qualità e servizio veloce.
Consiglio.
Davvero una piacevole scoperta . Locale ampio , luminoso e pulito . Cibo bello da vedere e buono da mangiare !!!! Complimenti al personale e ovviamente allo chef
Ottimo ristorante con piatti ben curati e abbondanti di ottima qualità , con pesce fresco e una frittura ben cotta e gustosa .
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Ecco dove venirci a trovare
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49€ a persona – acqua, caffè e coperto inclusi
Abbiamo a disposizione solo 20 coperti a sera per questa esperienza.
Anteprima – Ghisalba (BG)